Restaurace TABULE - Crep, palačinka, pancake, tortita

Apetit - článek

Crep, palačinka, pancake, tortita

Palačinka se sušenými rajčaty, špenátem...

11.09.2015

Nová specialita na našem jídelním lístku, která potěší i vegetariány

Crep, palačinka,... mnoho názvů pro jednoduchý pokrm, který zbožňuje mnoho lidí napříč světem. Je to také pokrm, se kterým lze doslova kouzlit a správným mícháním s kouzelnou hůlkou může kuchař vysypat z rukávu sladkou palačinku s marmeládou a sypanou cukrem, nebo tenkou palačinku s čokoládou. Milovníci železa si vybaví palačinku se špenátem, leckterý kuchař doplní palačinku pikantní směsí s masem, no prostě kouzelná surovina.
V naší restauraci jsme palačinku namíchali trochu jinak a jsme si jisti, že výtečně. Přestože mají naši hosté na výběr z několika bezmasých jídel a i varianty našich jídel lze upravit jako bezmasé, stále nám při pohledu na jídelníček scházelo jídlo, které nadchne jak vegetariány, tak milovníky masa. A teď k té naší palačince, která uspokojí obě skupiny. Palačinka se sušenými rajčaty, která je naplněná mladými, křehkými špenátovými lístky lehce prohozenými na zprudka orestovaných plátcích česneku. Potom je náplň zlehka smíchána s ricottou a jemně okořeněna. Na talíři je tato sestava posypaná parmezánem a doladěná trochou olivového oleje. Nakonec je obložena rajčátky, které zesládla na grilu. A výsledek.... lahodný pokrm, který by i mohl být předlohou pro zátiší nejednoho malíře.
Tak dobrou chuť.

Zpět na Apetit...

Další články

Apetit:

Kupa řízků na konec roku
2kg řízků ze tří druhů masa

Vydáno 26. 12. 2015 20:49:00

přečíst

Kachna s kaštanovou nádivkou
Kachna s kaštanovou nádivkou

Vydáno 15. 11. 2015 20:49:00

přečíst

Nové pivo na čepu - Holba Kvasničák
Nové pivo na čepu Holba Kvasničák

Vydáno 24. 10. 2015 20:49:00

přečíst